鹰潭信息港

当前位置:

茶叶蛋怎么做才入味又好吃茶叶蛋制作技巧

2019/06/09 来源:鹰潭信息港

导读

小孩老是反复发烧是怎么回事小孩老是反复发烧是怎么回事小孩老是反复发烧是怎么回事茶叶蛋怎么做才入味又好吃?茶叶蛋是一种比较常见的小

小孩老是反复发烧是怎么回事
小孩老是反复发烧是怎么回事
小孩老是反复发烧是怎么回事

茶叶蛋怎么做才入味又好吃?茶叶蛋是一种比较常见的小吃,很多车站、街头巷尾等地方都会有,现煮现卖,物美价廉。茶叶蛋虽然简单,但是要做的好吃也是需要技巧的。下面,我们就来看看茶叶蛋制作技巧。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃?

材料:鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶(或茶叶)、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精

做法:

1、鸡蛋洗净,放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开);

2、鸡蛋煮开后,立刻调成小火继续煮2分钟,然后关火焖分钟。(不能煮太久,否则鸡蛋就老了);

3、焖好后把热水倒掉,蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋;

4、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋,一定要趁热敲碎。(这是嫩的关键);

5、重新加水后,加入调料:八角、桂皮、花椒、香叶;

6、加半碗老抽、半碗白糖,加五勺盐、加五香粉;

7、大火煮开后调成中火,翻动下鸡蛋,加入鸡精,然后小火煮15分钟。

注:如果鸡蛋多,汤就容易溢出,所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的。

8、不需要关火,翻动鸡蛋,把下面的鸡蛋夹到上面,这样上下均匀更加入味,翻好以后继续小火煮15分钟;

9、关火后至少浸一小时再吃,后面的鸡蛋就是越久越好吃了,因为泡在汤里的时间越来越久了。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃?这下面的茶叶蛋制作技巧要记住了!

做茶叶蛋用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶,像立顿、车仔的红茶包就很好用,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。

以上就是关于茶叶蛋怎么做才入味又好吃的介绍,希望对您有所帮助!

如皋商人傅金标的花卉种植情缘
杀妻男子逃进山里 残忍将妻子杀害太丧心病狂
台湾小萝莉灵魂COS无脸男太过逼真结果“帅到没朋友”
标签

友情链接