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隔水蒸蛋膏的做法

2019/05/15 来源:鹰潭信息港

导读

隔水蒸蛋膏的原料:鸡蛋两个;隔水蒸蛋膏的配料:尖椒碎;隔水蒸蛋膏的调料:酱油、香油、盐、白开水。隔水蒸蛋膏的做法:1、鸡蛋两

隔水蒸蛋膏的原料:鸡蛋两个;

隔水蒸蛋膏的配料:尖椒碎;

隔水蒸蛋膏的调料:酱油、香油、盐、白开水。

隔水蒸蛋膏的做法:

1、鸡蛋两个备用。

2、把鸡蛋打散。

3、加入等量的白开水。

4、加少量盐。

5、用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋完全打散,均匀1点。

6、打好的鸡蛋过滤,把气泡过滤掉。

7、用保鲜膜把盖住,上面用牙签插几个小洞。

8、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸。

9、蒸个12分钟左右。

10、把鸡蛋膏谨慎的拿出,用透明碗可以很轻松看到已熟了,倒入适当酱油。

11、加入几滴香油。

12、在上层撒上1层尖椒碎便可。

家常菜做法大全温馨提示:

如何挑选鸡蛋:

良质鲜蛋,蛋壳干净、无光泽,壳上有1层白霜,色泽鲜明;劣质蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。

良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当;劣质蛋,手掂重量轻,手摸有光滑感。

良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

健康提示:

蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物资,蛋白质为优良蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有益,能健脑益智,改进记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物资,具有防癌作用。

食品相克:

鸡蛋与兔肉相克,者各有1些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物资而引发腹泻,故不宜同食。

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