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别盲目迷信土鸡蛋其实并非越土越好

2018-10-31 13:28:59

别盲目迷信 土鸡蛋其实并非"越土越好"

鸡蛋除了土洋之分外,连土鸡蛋的阵营也分裂了,出现了鲜土鸡蛋、农家土鸡蛋、山鸡蛋以及散养土鸡蛋等,价格上也有区别。有市民就奇怪,有什么区别呢?  价格区别大  散养土鸡蛋成“贵族蛋”  昨日,一家超市内,鲜土鸡蛋、山乡土鸡蛋等每斤的价格在.5元之间,而散养土鸡蛋的价格标称为9.6元/斤左右。相比之下,鲜鸡蛋即洋鸡蛋的价格在5.1元左右,是土鸡蛋的一半。  询问销售人员,为何都是土鸡蛋,价格还有这大的差别?销售人员称,散养的土鸡蛋营养价值更高,至于到底怎么个养法,就不清楚了。  身份有点乱  土鸡蛋还没有国家标准  昨日,中国家禽协会会员、木兰湖农贸公司负责人陈海青介绍,农业部已先后颁发了无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准,但目前并没有“土鸡蛋”的国家标准,土鸡蛋只是个笼统的概念。  市面上批量生产的鲜土鸡蛋、山鸡蛋等是将传统的土鸡种苗“笼养”,给它们吃的是饲料,并非天然鱼虫。而价格较高的散养土鸡蛋,则是将土鸡种苗放养,让自己“外出觅食”。  差别不太大  别盲目迷信散养土鸡蛋  超市直采买手也称,正宗的散养土鸡蛋产量非常小。比如,眼下是夏季,鸡的产蛋率下降。笼养土鸡的产蛋率在80%左右,而散养土鸡的产蛋率只有40%-50%。  另外,陈海青还提醒消费者,不要盲目迷信散养土鸡蛋。他认为,相比起有国家标准认证的有机鸡蛋(必须散养),很多农家叫卖的自产散养土鸡,产蛋的卫生状况不好把控,鸡蛋受到粪便污染的可能性也较大,卫生消毒及免疫监测等都没有那么严格的控制,如果从这方面考虑,鸡蛋并非“越土越好”。  对于营养成分,他说,土鸡蛋和普通的洋鸡蛋相比,蛋白质含量多高出10%,而土鸡蛋之间,差别在5%左右,就更小了。

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