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酱爆鸭丁的做法

2019/05/15 来源:鹰潭信息港

导读

主料: 鸭腿肉 300克 黄瓜 50克 洋葱 50克辅料: 淀粉 10克 葱花 2克调料: 色拉油 500克 盐 5克 味精 2克

主料: 鸭腿肉 300克 黄瓜 50克 洋葱 50克

辅料: 淀粉 10克 葱花 2克

调料: 色拉油 500克 盐 5克 味精 2克 甜面酱 40克 白糖 5克

酱爆鸭丁的做法:

1、鸭腿2只洗净,剔骨留肉

2、鸭腿肉切成小丁,调入盐、淀粉、料酒抓匀上浆

3、洋葱、黄瓜、红辣椒分别切丁

4、锅中放多些油烧至4成热下鸭肉滑散至熟

5、再下入黄瓜丁滑油

6、捞起控净油分

7、锅中留底油烧热,下洋葱丁和红辣椒丁炒香

8、调入甜面酱和少许水

9、下入鸭肉,再放味精、白糖大火翻炒均匀,起锅装入盘中,撒上葱花便可。

酱爆鸭丁的特点:

鲜香下饭

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