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酸菜水煮肉片的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:26:25
酸菜水煮肉片的做法【图文】,怎么做好吃 1小时以上所需时间普通制作难度 食材明细 猪梅花肉适量酸菜适量豆腐皮儿少许豆芽少许葱姜少许干红辣椒少许盐适量料酒少许淀粉少许家乐鸡粉调料适量花椒少许清水或高汤适量郫县豆瓣酱适量白糖少许 酸菜水煮肉片的做法详细步骤第1步选取猪梅花肉也就是猪前肘部位的肉洗净冷冻下,这样方便切薄片,切好后加入少许盐,料酒,淀粉,家乐鸡粉调料腌制半小时以上豆腐皮儿切成自己喜欢的粗细,待用第2步绿豆芽掐去两头,洗净豆芽焯水放到深碗里,豆皮也焯水去下豆腥味儿第3步自制的东北酸白菜,将菜茎部分斜刀片开切丝儿,菜叶也切丝儿待用准备好葱姜末,郫县豆瓣酱剁碎,干红辣椒掰成段第4步炒锅加热后,加入适量食用油,先加入花椒,干红辣椒段爆香,这里注意干红辣椒不要过火哦,微红即可,爆香后将花椒干红辣椒捞出再将郫县豆瓣酱加入锅里翻炒出红油,加入葱姜末爆香第5步加入酸菜,豆腐皮儿翻炒片刻加入适量清水或者高汤,烧开后加入少许白糖,盐继续小火炖煮5-10分钟,第6步将锅里的菜捞出盛到有豆芽的汤碗里将锅里的汤煮沸后加入肉片,看到肉片变色后稍微再煮一两分钟即可关火第7步将锅里的肉片连同汤水倒入刚刚的汤碗里即可。喜欢吃辣的朋友可以将前面爆香过的辣椒段捣碎放到汤碗里,然后再加热少许食用油或者香油,趁热泼到辣椒碎上即可,这样更香辣。酸菜水煮肉片的营养分析姜价格冰火两重天去年姜你军今年滑铁卢
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